一周菜谱

一周菜谱 1。虾肉蔬菜包，番茄蔬菜汤 馒头包子发面法： 面粉6杯（15-16个大包子），可减半 糖：1/4杯 温水或牛奶：（1+3/4）杯 酵母：3/4大勺（tablespoon) 发粉：（BAKING POWDER): 1大勺 猪油或黄油：2大勺 糖放入温水里融化，加酵母，放置10分钟左右。 加入面粉发粉黄油一同搅拌，太硬或太软加水或面粉 盖保鲜膜，放置2小时左右，发到3倍时即可。 包子或饺子馅： 1。猪肉，牛肉，虾肉（单一或混合都可）+ 盐+胡椒粉+料酒+酱油，单方向搅上劲 2。泡软的粉丝一小把（可用牛奶泡好的小半杯面包屑代替） 3。切碎的葱姜蔬菜，加橄榄油拌匀 1，2，3混合即成馅，放冰箱备用。 -------------------------- 2。煎猪排，炒青菜，白米饭 猪排俩面切花刀，加盐黑胡椒粉，铸铁锅热锅冷油俩面各煎10分钟以上。锅里的油正好可以炒个蔬菜。 猪排跟牛排的区别：猪排不需要封表面，肉里面一定得煎熟透。 --------------------------------- 3。煎三文鱼，煮芦笋，土豆泥，面包 三文鱼去鳞，水冲洗用厨房纸擦干。 盐胡椒粉，表面喷薄薄的一层油。 铸铁锅或不粘锅加一点油，先煎带皮的一面，再煎另外一面，再翻面一次。不粘锅一直盖盖子，中小火，总共煎15分钟左右。 对我来说，三文鱼煎的时间长一点短一点都不要紧，不影响口感。 --------------- 4。猪肉芹菜煎饺 老干妈辣酱全是辣椒种子，没法吃。 老干妈三丁辣酱，种子比常见的老干妈辣酱少很多，很喜欢。 ---------------------- 5。珍珠肉圆，土豆泥 ------------------ 6。寿司，蔬菜蛋汤 1。虾肉蔬菜包，番茄蔬菜汤 百试不爽的馒头包子发面法： 面粉6杯（15-16个大包子），可减半 糖：1/4杯 温水或牛奶：（1+3/4）杯 酵母：3/4大勺（tablespoon) 发粉：（BAKING POWDER): 1大勺 猪油或黄油：2大勺 糖放入温水里融化，加酵母，放置10分钟左右。 加入面粉发粉黄油一同搅拌，太硬或太软加水或面粉 盖保鲜膜，放置2小时左右，发到3倍时即可。 包子或饺子馅： 1。猪肉，牛肉，虾肉（单一或混合都可）+ 盐+胡椒粉+料酒+酱油，单方向搅上劲 2。泡软的粉丝一小把（可用牛奶泡好的小半杯面包屑代替） 3。切碎的葱姜蔬菜，加橄榄油拌匀 1，2，3混合即成馅，放冰箱备用。 2。煎猪排，炒青菜，白米饭 猪排俩面切花刀，加盐黑胡椒粉，铸铁锅热锅冷油俩面各煎10分钟以上。锅里的油正好可以炒个蔬菜。 猪排跟牛排的区别：猪排不需要封表面，肉里面一定得煎熟透。 3。煎三文鱼，煮芦笋，土豆泥，面包 三文鱼是最近我家餐桌上常见的。简单易做好吃。 三文鱼去鳞，水冲洗用厨房纸擦干。 盐胡椒粉，表面喷薄薄的一层油。 铸铁锅或不粘锅加一点油，先煎带皮的一面，再煎另外一面，再翻面一次。不粘锅一直盖盖子，中小火，总共煎15分钟左右。 对我来说，三文鱼煎的时间长一点短一点都不要紧，不影响口感。 --------------- 4。猪肉芹菜煎饺 老干妈辣酱全是辣椒种子，没法吃。发现老干妈三丁辣酱，种子比常见的老干妈辣酱少很多，很喜欢。 ------------------- 5。珍珠肉圆，土豆泥 ------------------ 6。寿司，蔬菜蛋汤 ------------------- 7。炒鸡肉蔬菜丁，汤 前一天晚上，把鸡胸脯肉（chicken tenderloin）放到冰箱冷藏 鸡肉冲洗一下，用厨房用纸擦干，切中等大小丁丁。加盐，胡椒粉，料酒，一点橄榄油拌一下。 薄薄的加一点芡粉裹一下，热锅冷油炒鸡肉断生，取出。 土豆，蘑菇切块，跟葱姜蒜一块入油锅翻炒，闷几分钟。再加别的易熟的蔬菜（要颜色好看的话，加一点酱油），翻炒1分钟左右。 加鸡肉炒1分钟左右，有汤汁的话，勾一点点芡。出锅。 注：新鲜的黄皮土豆不容易熟，俺通常会把它用水稍煮一下，捞出来。 旁边的那个汤就是罐头汤，按说明加等量的水煮开即可 ---------------------------------------- 8。牛排，煮芦笋，豆角菜饭，虾仁蔬菜汤 经常做牛排，用一张以前的图作为一个optional choice 豆角菜饭是小时候常吃的，豆角加米和油盐煮成, 百吃不厌：