破冰

在极寒天气的肆虐下，路面撒盐已不能完全确保安全。 交通部官员正为“破冰”探索更环保、更便宜、持续时间更长的“食材”。 除了撒盐，甜菜汁、糖浆和干酪卤水(cheese brine)等都派上用场。 盐在气温降到16度以下後即失去作用，只有加添加物，才能持续效果到零下25度。 密尔瓦基已开始征用制造干酪剩下的卤水，洒在路面上做化冰实验； 纽约和宾州则试用糖精炼剩下的甜菜汁； 糖浆和土豆汁在其他地区也很受欢迎。